水果蔬菜冷藏車(chē)運輸要求
新聞導讀: 果蔬的長(cháng)途運輸必須依靠冷藏車(chē)。由于果蔬的生物特性，在運輸過(guò)程中，氣候變化難以預測，
本文章發(fā)表于：程力專(zhuān)用汽車(chē)股份有限公司銷(xiāo)售部 作者： 發(fā)布時(shí)間：2015-11-17
果蔬的長(cháng)途運輸必須依靠冷藏車(chē)。由于果蔬的生物特性，在運輸過(guò)程中，氣候變化難以預測，加上各種外在因素的影響，果蔬容易造成損傷。因此，為保證果蔬的安全抵達目的，冷藏車(chē)運輸過(guò)程中要注意三方面要求
一、保證快裝快運
果蔬采后仍然是一個(gè)活的有機體，新陳代謝作用旺盛，呼吸越強，營(yíng)養物質(zhì)消耗越多，品質(zhì)下降越快。運輸過(guò)程中的環(huán)境條件是難以控制的，很難滿(mǎn)足運輸要求，特別是氣候的變化和道路的顛簸，極易對果蔬質(zhì)量造成不良影響。因此，運輸中的各個(gè)環(huán)節一定要快，使果蔬迅速到達目的地。
二、做到輕裝輕卸防損傷
合理的裝卸直接關(guān)系到果蔬運翰的質(zhì)量，因為絕大多數果蔬的含水量為80%-90%,屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品。如果裝卸粗放，產(chǎn)品極易受傷，導致腐爛，這是目前運輸中存在的普遍問(wèn)題，也是引起果蔬采后損失的一個(gè)主要原因.因此，裝卸過(guò)程中一定要做到輕裝輕卸。
三、注意防凍防污染
任何果蔬對溫度都有嚴格的要求，溫度過(guò)高，會(huì )加快產(chǎn)品衰老，使品質(zhì)下降;溫度過(guò)低，使產(chǎn)品容易遭受冷害或凍害。此外，運輸過(guò)程中溫度波動(dòng)頻繁或過(guò)大都對保持產(chǎn)品質(zhì)量不利。另外，還要注意衛生，防止污染。
一般，果蔬冷鏈運輸過(guò)程中，要始終保持適宜的低溫環(huán)境。另外要保證冷藏車(chē)性能穩定，配備調溫裝置。