冷藏車(chē)的應用要點(diǎn)和選購的注意事項
新聞導讀: 食品冷鏈是指易腐食品在采摘、生產(chǎn)、儲藏、運輸、零售、家庭儲存直至到達消費者的餐桌之
本文章發(fā)表于：程力專(zhuān)用汽車(chē)股份有限公司銷(xiāo)售部 作者： 發(fā)布時(shí)間：2015-11-18
食品冷鏈是指易腐食品在采摘、生產(chǎn)、儲藏、運輸、零售、家庭儲存直至到達消費者的餐桌之前，其在各個(gè)環(huán)節中始終處于適合的溫度環(huán)境下，以保證食品的衛生，安全，以及食品的品質(zhì)，減少損耗的一項系統工程。
食品冷鏈一般由冷藏加工、冷藏儲藏、冷藏運輸和冷藏銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節構成，而冷藏運輸是其中最不易控制的部分。冷藏運輸的載體-冷藏車(chē)，能否正確地使用，就成為能否保證食品衛生、安全、減少損耗的關(guān)鍵因素。