竹筍冷藏車(chē)-運輸竹筍的冷藏車(chē)價(jià)格（程力陳猛）
竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
竹筍的運輸離不開(kāi)冷藏車(chē)，運輸要求也很?chē)栏?，如何運輸才能保障竹筍保鮮，營(yíng)養價(jià)值不丟失？下面程力冷藏車(chē)廠(chǎng)家分享竹筍加工和儲存技術(shù)！
竹筍加工技術(shù)
1.原料收購與驗收。嚴格按照規定的長(cháng)度和粗細標準進(jìn)行收購，剔除病筍、畸形筍和散頭筍。
2.加工清洗。把收購的蘆筍篩選進(jìn)行初加工，按規定切至24-27厘米長(cháng)、粗度1厘米以上，并除掉筍體上的泥土；然后，筍頭朝上置于塑料筐中，放入水槽，進(jìn)行清洗，用噴水管霧噴于筍尖和筍體，清洗干凈。
3.分級切割。分級應按照規定的規格進(jìn)行，具體有4級：1級，每支重25-33克；2級，每支重16-20克；3級，每支重12-15克；4級，每支重12克以下。然后將分級后的蘆筍按預先確定規格蘆筍的長(cháng)度進(jìn)行切割，切去多余部分，要求斷面一定要整齊清潔，蘆筍基本不帶白色，保鮮蘆筍的長(cháng)度一般在20-25厘米之間，粗度1厘米以上，每次切4-6支。
4.稱(chēng)重、捆扎。裝箱用小天平或電子秤稱(chēng)重，按規格要求每一小扎蘆筍重100-250克，把稱(chēng)好的蘆筍用橡皮筋捆牢，再用國際通用的蘆筍包裝膠帶把筍尖捆扎好，然后放入包裝箱中，包箱常用泡沫箱和紙箱，裝箱后，在箱體上印上名稱(chēng)、級別、重量等標識。
竹筍貯藏保鮮
鮮筍存放時(shí)不要剝殼，否則會(huì )失去清香味。
筍干放入密閉的容器內，不要讓太陽(yáng)直射。
蘆筍嫩莖采收后，極易失水、變質(zhì)，特別是嫩莖采收后第一天的品質(zhì)下降很快，若加工保鮮不及時(shí)，嫩莖很易腐敗變質(zhì)。低溫保鮮處理是控制綠蘆筍采收后生理變化的有效措施，目前，生產(chǎn)上常用差壓式通風(fēng)預冷法處理蘆筍貯藏問(wèn)題。該冷藏法所需設備簡(jiǎn)單，投資小，操作簡(jiǎn)單，在廣大蘆筍產(chǎn)地應用較廣。裝箱后的蘆筍要及時(shí)放入冷藏庫內。由于蘆筍嫩莖冰點(diǎn)只有0.6℃，不耐低溫、所以冷藏庫的溫度不能低于0℃，一般以0-2℃為宜。為防止嫩莖失水，冷庫內應保持90-95%的相對濕度。
竹筍運輸銷(xiāo)售
保鮮蘆筍短距離運輸2-3小時(shí)的，可用貨車(chē)；長(cháng)距離運輸，特別是高溫季節，應采用冷藏車(chē)，運輸時(shí)間為1天的，溫度控制在0-5℃，運輸時(shí)間1天以上的，溫度控制在0-2℃，以保證蘆筍的鮮嫩度，不致降低品質(zhì)。市場(chǎng)上的蘆筍要及時(shí)銷(xiāo)售，以免腐爛變質(zhì)。
竹筍還是減肥和防止腸癌的健身食品，對減少中毒癥和腸癌的發(fā)生和發(fā)展有一定的作用。
選購春筍以質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色為佳；毛筍以整齊色白，細嫩為佳；行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩的為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。
保鮮竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來(lái)口感越好，因此保鮮很重要。只要買(mǎi)回竹筍后在切面上涂抹一些食鹽，然后將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來(lái)鮮嫩爽口。
冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：
1、選完整無(wú)傷的冬筍，放入塑料袋中，扎緊袋口，可存放一個(gè)月不變味；
2、裝箱保存在木箱底層鋪2—3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后再用濕黃沙埋好并將沙子拍實(shí)，放在陰涼通風(fēng)處，可存放1—2個(gè)月。
水煮 煮竹筍時(shí)，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
去味 竹筍有澀味，吃時(shí)將其連皮放在淘米水中，加入一個(gè)去籽的紅辣椒，用溫火煮好后熄火，讓它自然冷卻，再取出來(lái)用水沖洗，澀味就沒(méi)了。
湖北程力專(zhuān)汽生產(chǎn)的竹筍運輸冷藏車(chē)具有馬力大，自重輕，采用國內外馳名冷藏機組，降溫快，冷藏效果好。外觀(guān)美觀(guān)大氣。廣泛用于食品，水果，蔬菜，醫療，水產(chǎn)，煙草，快遞，郵政，超市，家居，物流等等。符合新規GSP認證標準。本公司產(chǎn)品全面通過(guò)ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認證，是湖北省知名品牌，湖北省質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品。