運輸雞蛋的冷藏車(chē)價(jià)格（程力陳猛）
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營(yíng)養價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。
雞蛋的長(cháng)途運輸離不開(kāi)冷藏車(chē)，雞蛋在運輸前怎么確保營(yíng)養不會(huì )流失，運輸前該怎么樣儲存？下面程力冷藏車(chē)廠(chǎng)家分享雞蛋的運輸和儲存方法！
冷藏技術(shù)就是利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(cháng)繁殖和蛋內酶的活性，延緩蛋內的生化變化，使鮮蛋在較長(cháng)時(shí)間內能較好地保持原有的品質(zhì)，從而達到保鮮的目的。冷藏法是目前國內外廣泛使用的一種貯藏保鮮方法。
1、冷藏前的準備
鮮蛋入庫前，冷藏庫應預先打掃干凈、消毒和通風(fēng)，以消滅庫內殘存的微生物和害蟲(chóng)。消毒的方法，可采用漂白粉溶液噴霧消毒法或乳酸熏蒸消毒法。放蛋的冷庫內，嚴禁存放其他帶有異味的物品，以免影響蛋的品質(zhì)。
冷藏的鮮蛋，必須經(jīng)過(guò)嚴格的感官檢驗和燈光透視，選擇符合質(zhì)量要求的鮮蛋入庫。選好的蛋在入冷藏庫前，必須經(jīng)過(guò)預冷。如果不經(jīng)過(guò)預冷而直接入庫，會(huì )由于蛋的溫度高，使庫溫上升，水蒸氣會(huì )在蛋殼上凝結成水珠，有利于霉菌的生長(cháng)。因此，鮮蛋在放入冷庫前，要有一個(gè)冷卻過(guò)程(即預冷)。預冷的溫度一般為2～0℃，相對濕度為80～85％，約經(jīng)24小時(shí)，蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。
2、入庫后的管理
鮮蛋入庫要按蛋的品種分別堆垛，并順冷空氣循流方向堆垛，整齊排列。蛋箱不要靠墻，蛋箱之間要有一定空隙，各堆垛之間要留有間隔，地面上要有墊板或墊木。冷庫內的溫度、濕度要保持穩定，不要忽高忽低。冷庫內貯藏鮮蛋的溫度為-1.5～-1℃，不應低于-2.5℃，否則會(huì )使蛋內水分凍結，而導致蛋殼的破裂。庫內相對濕度為88％左右，濕度過(guò)高，霉菌易于繁殖；濕度過(guò)低，則會(huì )加速蛋內水分的蒸發(fā)，增加自然干耗。要定期檢查鮮蛋質(zhì)量，以便了解鮮蛋在貯存期間的質(zhì)量變化，更好地確定以后貯存的時(shí)間。
3、出庫時(shí)升溫
經(jīng)冷藏的蛋，因室內外溫差較大，出庫時(shí)應將蛋放在特設的房間，使蛋的溫度逐漸回升，當蛋溫升到比外界溫度低3～4℃時(shí)，便可出庫。如果未經(jīng)過(guò)升溫而直接出庫，由于蛋溫較低，外界溫度較高，鮮蛋突然遇熱，蛋殼表面就會(huì )凝結水珠(俗稱(chēng)“出汗")，容易造成微生物的繁殖而導致蛋變壞。
程力冷藏車(chē)廠(chǎng)家溫馨提示：雞蛋是人們生活中營(yíng)養價(jià)值極高的食品，運輸中保障質(zhì)量很重要，特別是夏天，雞蛋一定要用冷藏車(chē)運輸!程力專(zhuān)汽生產(chǎn)的運輸雞蛋的冷藏車(chē)具有馬力大，自重輕，采用國內外馳名冷藏機組，降溫快，冷藏效果好。外觀(guān)美觀(guān)大氣。廣泛用于食品，水果，蔬菜，醫療，水產(chǎn)，煙草，快遞，郵政，超市，家居，物流等等。符合新規GSP認證標準。本公司產(chǎn)品全面通過(guò)ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認證，是湖北省知名品牌，湖北省質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品。