國五冷藏車(chē)運輸水果要點(diǎn)（程力陳猛）
國五冷藏車(chē)已普及，北上廣和珠三角地區都有國五冷藏車(chē)的運輸軌跡，我們日常生活中吃到的原汁原味的水果都離不開(kāi)冷藏車(chē)的長(cháng)途運輸，水果長(cháng)途運輸有哪些要點(diǎn)？下面程力冷藏車(chē)廠(chǎng)家給廣大客戶(hù)分享國五冷藏車(chē)長(cháng)途運輸水果要點(diǎn)！
1、保證快裝快運
果蔬采后仍然是一個(gè)活的有機體，新陳代謝作用旺盛，呼吸越強，營(yíng)養物質(zhì)消耗越多，品質(zhì)下降越快。運輸過(guò)程中的環(huán)境條件是難以控制的，很難滿(mǎn)足運輸要求，特別是氣候的變化和道路的顛簸，極易對果蔬質(zhì)量造成不良影響。因此，運輸中的各個(gè)環(huán)節一定要快，使果蔬迅速到達目的地。
2、做到輕裝輕卸防損傷
合理的裝卸直接關(guān)系到果蔬運翰的質(zhì)量，因為絕大多數果蔬的含水量為80%-90%,屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品。如果裝卸粗放，產(chǎn)品極易受傷，導致腐爛，這是目前運輸中存在的普遍問(wèn)題，也是引起果蔬采后損失的一個(gè)主要原因.因此，裝卸過(guò)程中一定要做到輕裝輕卸。
3、注意防凍防污染
任何果蔬對溫度都有嚴格的要求，溫度過(guò)高，會(huì )加快產(chǎn)品衰老，使品質(zhì)下降;溫度過(guò)低，使產(chǎn)品容易遭受冷害或凍害。此外，運輸過(guò)程中溫度波動(dòng)頻繁或過(guò)大都對保持產(chǎn)品質(zhì)量不利。另外，還要注意衛生，防止污染。
4、做好衛生工作
在裝載果蔬之前，應保證冷藏車(chē)的衛生，做好認真清掃，徹底消毒。
5、盡量縮短裝運時(shí)間
雖然國五冷藏車(chē)的溫度控制能達到一定的標準，但是為確保信箱度。在裝運時(shí)，也要盡量縮短裝運時(shí)間。不過(guò)也要注意的，應避免撞擊、擠壓、跌落;堆碼要注意安全穩當，要有支撐與墊條，防止運輸中移動(dòng)或傾倒。堆碼不能過(guò)高，堆間應留有適當的空間，以利通風(fēng)。
6、國五冷藏車(chē)環(huán)境條件控制
國五冷藏車(chē)在運輸果蔬時(shí)，應注意控制溫度、濕度、氣體等。
(1)溫度控制
溫度是運輸過(guò)程中的重要環(huán)境條件之一。冷藏車(chē)低溫運輸對保持果蔬的品質(zhì)及降低運輸中的損耗十分重要。
(2)濕度控制
濕度在運輸時(shí)對果蔬的影響較小。但如果果蔬運輸所需時(shí)間較長(cháng)時(shí)，就必須考慮冷藏車(chē)濕度的影響，有良好的內、外包裝。
(3)通氣
對于采用國五冷藏車(chē)氣長(cháng)距離運輸時(shí)，要注意氣體成分的調節和控制，氣體成分濃度的調節和控制方法可參照所運果蔬在氣調貯藏時(shí)的相關(guān)要求和技術(shù)。
7、國五冷藏車(chē)運行應快速平穩
在運輸途中劇烈地震動(dòng)會(huì )造成新鮮果品的機械傷，機械傷會(huì )促使水果乙烯的發(fā)生，加快果品的成熟，同時(shí)易受病原微生物的侵染，造成果品的腐爛。因此，在運輸中盡最避免劇烈地震動(dòng)。
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